لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر.
Hello everybody, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, we're going to prepare a special dish, لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر is one of the most popular of recent trending meals in the world. It's easy, it's quick, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر is something which I've loved my entire life. They're fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر:
- {Take of العجينة(لاير كيك):.
- {Make ready 3 of بيضات.
- {Prepare 90 غ of سكر.
- {Get 90 غ of فرينة.
- {Prepare قرصة of ملح.
- {Make ready ملعقة صغيرة of فاني.
- {Prepare 30 ملل of حليب.
- {Get 30 ملل of زيت.
- {Take of كريمة الزبدة السويسرية:.
- {Take 3 of بياض بيض.
- {Get 160 غ of سكر.
- {Get قرصة of ملح.
- {Take 250 غ of زبدة.
- {Take ملعقة كبيرة of فاني.
- {Take of ورق السكر:.
- {Get كوب of سكر.
- {Prepare قليل of من الملون الاحمر.
- {Make ready 2 ملاعق كبيرة of جليكوز.
- {Prepare of نحتاج ايضا:.
- {Take قليل of من المكسرات مطحونة.
- {Take of ملمع ذهبي بودرة وسائل.
- {Prepare of ورود.
Steps to make لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر:
- العجينة:نفصل البياض عن الصفار نضيفلو قرصة ملح والفاني ونضربو حتى يصبح مثل الثلج ونضيف السكر بشوية ونخلط حتى تتماسك نحبس الباتور ونضيف الصفار ونخلط بشوية حتى تندمج ونضيف الفرينة(مغربلة)بشوية ونخلط حتى تندمج نقص حوالي 2ملاعق كبيرة من الخليط ونضيفلهم الحليب والزيت ونخلط حتى تندمج ونضيفو لباقي الخليط بشوية ونخلط حتى تندمج نفرغها في مول مفرش بورق الطبخ ونحرك بواسطة عود خشبي باتجاه دائري وندخلها الفرن(اذا كان المول صغير نخدم واحدة ونقطعها لعدة طبقات واذا كان المول كبير نحضر 2 بنفس المقادير والطريقة).
- .
- .
- كريمة الزبدة:نحط البياض ونضيفلو السكر وقرصة الملح ونحرك شوية ونحطو على حمام مائي ونحرك بشوية(منخفقوش نحرك فقط)على نار هادئة بسباتيل او فووي حتى تصل الى درجة70°(حوالي8د والسكر يذوب واذا مسيناه بالاصابع يصبح مثل خيوط) نحيه مالحمام مائي ونضرب حتى يتماسك جيدا ونضيف الفاني والزبدة بشوية(لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة)ونخلط حتى تتجانس ناخذ قليل منها نضيفلها غاناش شكلاطة مع براليني ونديرها فكيس حلواني.
- .
- ناخذ الكيك بعد ما يبرد ونقسمو على شكل طبقات حسب الرغبة ومن جهة اخرى نخلط المربى وماءزهر حتى نتحصل على خليط مثل سيرو(او نطيب سيرو)ناخذ طبقة اولى نسقيها بالسيرو(يمكن منسقيهش)وندير كريمة اللي فيها الغاناش على كامل الحواف وفالوسط كريمة الزبدة ونرش شوية مكسرات حسب الرغبة ونحط الطبقة الثانية ونكمل نفس الطريقة حتى نكمل كل الطبقات نغطيها بالكريمة كاملة وندخلها المجمد.
- .
- ناخذ كيس نضع فيه السكر ونضيفلو الملون ونحرك حتى يندمج ويتلون السكر نفرغه في صحن ونضيف الجليكوز ونخلط حتى يندمج ونتحصل على عجينة نحلها مستطيل فوق ورق طبخ اوسيليكون وبسكين نسوي القاعدة على شكل خط مستقيم والجهة العلوية نعمل خطوط او اشكال عشوائية ندهنهم بملمع ذهبي سائل(يمكن اخذ ملعقة صغيرة ملمع بودرة ونضيفلو ملعقة كبيرة سكر بودرة ونضيف ملعقة كبيرة عطر فاني او اي نكهة ونخلط الكل ونخدم بيه) ونرش ملمع بودرة ونخليها تتماسك حوالي 4سا.
- .
- ناخذ الكيكة بعد ما تبرد نغطيها بطبقة من كريمة الزبدة ونسوي السطح والحوانب جيدا يمكن وضعها في الثلاجة قليلا او مباشرة نضع على الجوانب ورق السكر(علو ورق السكر يكون نفس علو الكيكة او اقل او اعلى حسب الرغبة)ونزينها بورود او اي تزيين حسب الرغبة.
- .
- .
So that is going to wrap this up for this special food لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر recipe. Thanks so much for reading. I'm confident that you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!