قلب اللوز محشي (الشامية). Kelb Elouz قلب اللوز سريع أتحدى أي وحدة ماتنجحلهاش بمقادير مضبوطة يذوب فالفم بنة روعة.
Hello everybody, it's Drew, welcome to our recipe site. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, قلب اللوز محشي (الشامية). It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
قلب اللوز محشي (الشامية) is one of the most favored of recent trending meals in the world. It's appreciated by millions every day. It's easy, it is fast, it tastes delicious. قلب اللوز محشي (الشامية) is something that I've loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
Kelb Elouz قلب اللوز سريع أتحدى أي وحدة ماتنجحلهاش بمقادير مضبوطة يذوب فالفم بنة روعة.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook قلب اللوز محشي (الشامية) using 9 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make قلب اللوز محشي (الشامية):
- {Take 850 غ of سميد متوسط (من الافضل يكون مغربل ننزع منه الرقيق).
- {Make ready 290 غ of سكر.
- {Get قرصة of ملح.
- {Make ready 150 غ of زبدة ذائبة.
- {Take 150 غ of خليط ماء و ماء الزهر.
- {Get of لوز او كاوكاو محمص ومرحي متوسط حسب الرغبة.
- {Prepare 3 كؤوس of سكر (270مل لكل كاس).
- {Make ready 6 كؤوس of ماء.
- {Make ready شريحة of ليمون.
Steps to make قلب اللوز محشي (الشامية):
- نقوم بوضع السميد مع السكر و الملح في إناء و نقوم بخلطهم جيداً حتى يختفي السكر ولا يمكننا تفرقته عن السميد بعدها نضيف الزبدة الذائبة و نقوم بحكهم بين ايدينا جيداً لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى نتحصل على خليط يشبه الرمل كما في الصور. بعدها نضيف 3 ملاعق كبيرة من خليط الماء و ماء الزهر فقط و نحتفظ بالباقي جانبا.
- ونواصل نفس العملية نفرك الكل بين ايدينا جيداً و بعدها نغطي الخليط و نتركه على الاقل 5 ساعات (يوضع جانبا و لا نضعه في الثلاجة).
- نقوم بتحضير الشاربات بوضع 3 كؤوس مملوءة من السكر (270غ للكاس الواحد) مع 6 كؤوس ماء مع عصرة ليمون وشريحة ليمون و نترك الكل فوق النار و نحسب 15 دقيقة بعد الغليان بعد ان نطفئ النار نضيف القليل من ماء الزهر ونترك الخليط يبرد عندما يبرد نحتفض به في الثلاجة الى وقت استعماله.
- نعيد خلط الخليد بين ايدينا بعد على الاقل 5 ساعات جيداً لمدة 10 دقائق اخرى بعدها نبدأ باضافة ما تبقى من الماء بالتدريج (نقوم بالعملية ببطء مع الخلط جيداً) هذه المرحلة الاهم يجب الخلط جيداً حتى يذوب السكر جيداً و لا يتكرمل في الفرن يمكن استخدام الخلاط الكهربائي يكون قوام الخليط مثل الصورة طري جداً و يتلاسق كانه معسل. بعدها نقسم الخليط على نصفين و نقوم بفرد النصف الاول في الصينية تكون مدهونة بالزبدة الذائبة.
- بعدها نضيف الحشو كاوكاو او لوز محمص و مرحي بشكل متوسط نضع الكمية حسب الرغبة بشكل متساوي في الصينية و نضيف النصف الاخر من العجينة فوق الحشو بشكل متفرق حتى يسهل فردها.
- نفردها جيداً نحاول عدم الضغط مع الاستعانة بالقليل من الماء الدافئ حتى لا يلتصق العجين بالملعقة و نسويها من فوق قليلا. نمسح السطح بالقليل من الزبدة الذائبة و نقوم برسم القطع (نرسم فقط ولا نقطع).
- نزين حسب الرغبة قبل الطهو او بعده.
- نقوم بتسخين الفرن قليلا على 180 درجة من الاسفل و ندخل الصينية في آخر رف من الاعلى (اعلى رف في الفرن) ونتركها تطهى بهدوء حتى نتحصل على لون بني في الاطراف (بني قاتم وليس ذهبي للتاكد من انه مطهو من الاسفل) تأخذ من ساعة الى ساعة و ربع حسب الفرن.
- بعد ان تطهى من الاسفل نقوم باشعال الفرن من الاعلى و هذه المرة ننزل الطينية الى اسفل رف في الفرن حتى تأخذ شكل جميل بني من فوق تأخذ بضعة دقائق حسب الفرن.
- بعد ان نتحصل على اللون المطلوب من فوق نقوم باخراجها من الفرن و نقوم بتقطيعها باستعمال السكين ثم نسقيها بالشاربات الباردة لا نصبها على دفعة واحد بال نقوم باستخدام ملعقة التقديم الكبيرة و نقوم بسقيها بالتدريج قطعة بقطعة حتى تتشرب الشاربات (يمكن ان تستعملي كل الكمية او جزء منها على حسب نوع السميد و كذلك على حسب الرغبة) بعد تسقيتها نرجعها الى الفرن بعد ان كنا اطفانا النار نتركه يتشرب على الاقل 4 ساعات قبل تقديمه وكلما بقي اكثر كلما كانت النتيجة افضل.
- شهية طيبة.
So that's going to wrap it up for this special food قلب اللوز محشي (الشامية) recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
