مندي. Mandi (Arabic: مندي ) is a traditional dish that originated from Hadhramaut, Yemen, consisting mainly of meat and rice with a special blend of spices, cooked in a pit underground. It is extremely popular and prevalent in most areas of the Arabian Peninsula, and even considered a staple dish in many regions. Files are available under licenses specified on their description page.
Hey everyone, I hope you're having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, مندي. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
مندي is one of the most popular of recent trending meals on earth. It's simple, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They are fine and they look fantastic. مندي is something which I have loved my entire life.
Mandi (Arabic: مندي ) is a traditional dish that originated from Hadhramaut, Yemen, consisting mainly of meat and rice with a special blend of spices, cooked in a pit underground. It is extremely popular and prevalent in most areas of the Arabian Peninsula, and even considered a staple dish in many regions. Files are available under licenses specified on their description page.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook مندي using 18 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make مندي:
- {Prepare of المكونات :.
- {Prepare of دجاجة مقطّعة إلى أرباع، يمكنكِ إضافة الكميّةحسب عدد الاشخاص.
- {Prepare 4 أكواب of من الأرز ذو الحبّة الطّويلة منقوع ومصفّى من الماء.
- {Make ready of بصلة مقطّعة لجوانح.
- {Prepare 5 فصوص of من الثّوم.
- {Prepare of مطيّبات صحيحة (حبّ هال، أعواد قرفة، عودين مسمار قرنفل).
- {Get ملعقتين of من بهارات المندي المطحونة.
- {Take of مكعّب من مرقة الدّجاج.
- {Make ready of زعفران منقوع بماءٍ مضاف له القليل من ماءالورد، يمكنكِ استخدامه بملوّن طعام لون أصفر وبرتقالي.
- {Take of فحمة، وقليل من زيت الزّيتون.
- {Prepare ملعقتين of من الزّيت النباتي.
- {Prepare of مكوّنات خلطة تحمير الدّجاج :.
- {Get ملعقتين of من اللبن.
- {Get ملعقتين of من الخل.
- {Take ملعقتين of من زيت الزيتون.
- {Take of عصير ليمونة.
- {Make ready ملعقة of من الثوم المهروس.
- {Take ملعقة of من بهارات المندي الحار.
Instructions to make مندي:
- بدايةً عليكِ تنظيف الدّجاج جيداً بالملح واللّيمون، ونقعه بالخل..
- بطرف سكينٍ حاد شقّي بعض الشّقوق العرضيّة في قطع الدّجاج..
- في قدرٍ على النّار ضعي قليلاً من زيت الزّيتون، ثمّ أضيفي قطع الدّجاج وشرائح البصل وفصوص الثّوم والمطيّبات الصّحيحة المذكورة أعلاه..
- شوّحي الدّجاج حتّى يتحمّر قليلاً، ويكتسب نكهة المطيّبات المضافة إليه..
- أضيفي كميّة الماء للدّجاج وأتركيه حتّى ينضج تماماً على نارٍ هادئةٍ لمدّة ساعة كاملة..
- بعد إستواء الدّجاج تبّلي المرق بإضافة الملح وبمكعّب من مرقة الدّجاج لتعزيز الطّعم..
- انتشلي الدّجاج المسلوق من المرق وقومي بتصفية المرق بمصفاة سلكٍ ناعمةٍ حتّى تحصلي على مرقٍ صافي..
- ضعي الدّجاج في صينيّة خاصّة بالفرن واخلطي مكوّنات خلطة تحمير الدّجاج جميعها معاً وقومي بدهن الدّجاج و تحميره بالفرن حتى يكتسب لوناً محمّرا..
- في قدرٍ آخر أضيفي ملعقتين من الزّيت النّباتي، وأضيفي ملعقة من بهارات المندي، ثمّ أضيفي الأرز..
- قلّبي الأرز مع الزّيت حتّى يتحمّص قليلاً، ثمّ أضيفي مرق الدّجاج المصفّى وتحتاج أربع أكواب من الأرز ذو الحبّة الطّويلة إلى ستة أكواب من المرق..
- قبل استواء الأرز تماماً بخمسة دقائق أضيفي الزّعفران بنقعه بقليلٍ بماء الورد المخفّف بالماء، يمكنكِ استبداله بملوّن طعام بحلّه بقليلٍ من الماء وتوزيعه بشكلٍ عشوائي على سطح الأرز..
- أغلقي القدر مرةً أخرى دون تقليب الأرز حتىّ يتنشّف الأرز تماماً من المرق..
- قومي بتقليب الأرز وستحصلين على أرزٍ باللّونين الأبيض المصفّر والأصفر المائل للبرتقاليّ..
- قومي بوضع قطع الدّجاج المحمرّة في قدر الأرز على الوجه، وبمنتصف القدر إعملي حفرة صغيرة وضعي فيها قطعة من القصدير (ورق الفويل)، ضعي بداخلها فحمة مجمّرة وقليلٍ من زيت الزّيتون، وأغلقي القدر فوراً حتّى يكتسب الأرز والدّجاج نكهة الشّواء، أتركيه لربع ساعة..
- قومي بسكب أرز المندي في طبقٍ مسطّح ووزّعي عليه قطع الدّجاج، وزيّنيه بالزّبيب المقليّ، والمكسّرات المحمّصة وقدّميه بجانب صلصة الدّقوس الحارّة وصحتين وعافية.
So that is going to wrap it up for this exceptional food مندي recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
