محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩.
Hey everyone, I hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 is one of the most popular of current trending meals on earth. It is easy, it's fast, it tastes delicious. It's appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩:
- {Get كيلو of كوسة.
- {Make ready كيلو of باذنجان عروس.
- {Make ready 1/4 كيلو of فلفل رومي صغير.
- {Prepare 1/2 كيلو of ممبار.
- {Take حبة of كرنبة صغيرة.
- {Take 2 ونصف of طماطم.
- {Get 1 كيلو of رز مصري.
- {Make ready of خضرة كزبرة وشبت وبقدونس.
- {Prepare راس of ثوم.
- {Take قرنين of فلفل حار.
- {Take of ملح وفلفل.
- {Make ready of كمون.
- {Prepare of كزبرة.
- {Make ready of شطه حمرا.
- {Get of ماجي.
- {Take 1/4 كاس of زيت.
- {Take 100 جرام of دهن اذا امكن.
- {Prepare of مرق للتسوية.
- {Prepare 3 حبات of بصل كبار.
Steps to make محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩:
- نحضر الكوسا والباتجان والفلفل نحفرهم ونغسلهم ونتركهم جانبا.
- نقبل الممبار ونغسله جيداً ونكحته بالسكين بحذر وننقعه في دقيق وليمون وخل نصف ساعة ثم يشطف جيداً ويقلب ويقطع بطول ١٥ سم.
- نغسل الخضره ونفرمها فرم ناعم ونتركها جانبا.
- نسلق الكرنبة في ماء مغلي وملح وكمون نضعها نصف دقيقة الى ان يطرى الورق فقط يخرج في ماء بارد ليوقف سوا فورا ويصفى ويقطع مربعات.
- نفرم البصل ونصف كمية الثوم ونفرم الدهن عليه ونضع عليه الزيت في قدر على النار الى ان تذبل فقط نضرب الطماطم معاها الفلفل الحار والثوم الباقي ونضعها على البصل ونتركها الى ان تبدء في الغليان.
- في هذه المرحلة نضيف البهارات جميعا ومكعبين الماجي ونتركها تغلى ٥ دقائق ونغلق النار ونضيف الرز والخضرة المفرومه ونقلبها جيداً ونتركها تبرد ويمتص الرز السوائل الزائدة.
- نبدأ بتعبئة الكوسة والباذنجان والفلفل من الخليط الجهز ويرص في قدر مناسب ويكون مبطن بشرايح من الطماطم او قلب الكوسا لكي لا يلتسق المحشي وثم نسقيه مرق ساخن الى ان بصل المرق الى نصف طول الخضار ويوضع على نار مرتفعة الى ان يغلي خمس دقائق ونقلل النار الى اقل مستوا ونتركه مغطى ولا نكشف الغطاء قبل ٢٠ دقيقة ثم نختبر درجة السوا..
- ونحشي الممبار بمقدار ربع الحجم فقط ونوزع الحشو بالداخل ليكون مفرغ الى انتهاء الكمية نضعه في ماء مغلي جيداً ويكون مازال يغلي ومعه بصلة وحبة طمطم وفلفل اسود وحبهان وورق لوري وجميع بهارات الشوربة الى ان يقترب من السواء نضيف الملح وعند اكتمال السواء يرفع في مصفاة.
- نقوم بلف ورق الكرنب (الملفوف) ورصه في قدر مبطن بشرائح الطماطم وعند انهاء الكمية نضع عليه طبق مقلوب لكي لا يفك عند الغليان ونسقيه من المرق الى ان يصل الى مستوا ارتفاع الكمية لا يزيد عنها ولا يقل ونضعة على نار عالية ونتركه يغلي خمس دقائق ونخفف النار الى اقل ما يمكن ونتركه لا نفتح عليه القدر قبل ٢٠ دقيقة او ٣٠ فقط نقوم بهز القدر كل خمس دقائق دون فتحه وبعدها نختبر السواء.
- بعد ان ينضج يرص في الاطباق ويقلى الممبار في زيت ساخن ويقدمو ساخنين مع دجاج مسلوق ومحمر او مشوي او لحمة مسلوقة واي نوع شورة محببة.
- وبالهناء والشفاء🤩😋.
So that's going to wrap this up for this special food محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 recipe. Thanks so much for your time. I'm sure you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
