Step-by-Step Guide to Make Perfect كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي)

كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي). The next video is starting stop.

Hello everybody, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي). One of my favorites. For mine, I'm gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) is one of the most popular of current trending meals in the world. It's easy, it's fast, it tastes yummy. It's appreciated by millions daily. كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) is something that I've loved my whole life. They're nice and they look wonderful.

The next video is starting stop.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي):

1. {Prepare of دجاجة كاملة.
2. {Prepare 7 حبات of بصل (1 مفرومة.حبتان مقطعة صغيرة.و الباقي شرائح طويلة).
3. {Take حفنة of زبيب او عنب جاف.
4. {Prepare 600 غ of كسكس.
5. {Make ready of ماء مغلى.
6. {Prepare of ماء عادي.
7. {Get of توابل (ملح.فلفل اسود.فلفل أحمر.زنجبيل.كركم.رأس الحانوت.قرفة).
8. {Take of قليل من الزيت.
9. {Prepare of قزبر و بقدونس مفرومين.
10. {Get فصين of ثوم.
11. {Make ready of قليل من الزبدة.
12. {Make ready of قليل من أعواد القرفة.
13. {Make ready شرائح of للتزيين :حبات بيض مسلوقة و مقطعة.
14. {Take of لوز مسلوق ثم مقلي ومطحون او مهرمش فقط او سمسم.
15. {Prepare of برقوق.

Steps to make كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي):

1. أول شيء يشرمل الدجاج من قبل بثلات ساعات على الأقل و يستحسن ليلة كاملة.للشرمولة كما نقول باللهجة المغربية : تطحن حبة بصل و فص ثوم وتوضع في إناء يضاف لها القليل من جميع التوابل و الزيت و عود قرفة.والقزبر و البقدونس المفرومين.
2. تخلط جميع المقادير جيدا.
3. تفرك الدجاجة جيدا بالخليط من الخارج و الداخل.
4. ثم تغطى ببلاستيك و تدخل الثلاجة إلى حين للاستعمال.
5. بعد مرور 3 ساعات.في طنجرة يوضع القليل من الزيت و توضع الدجاجة لتتقلى قليلا ثم يضاف له البصل المقطع مربعات صغيرة و الثوم المفروم يقلى جيدا ثم يضاف القليل من التوابل كلها و 3 أعواد قرفة.و القزبر و البقدونس المفرومين و الماء المغلي حتى يغطي سطح الدجاجة بكاملها.ثم تترك الى ان تطهى.
6. في كسكاس يوضع الماء معه عودان من أعواد القرفة و يوضع على النار.في إناء يوضع الكسكس يضاف له القليل من الزيت و الملح يحرك جيدا و يضاف له كأسان و نصف من الماء العادي و يترك إلى ان يتشربه بكامله يحرك قليلا باليد و يسكب في رأس الكسكاس ليطهى على البخار.فور طلوع بخار منه يسكب في الإناء و يرش بالماء العادي و يحرك إلى أن تنتفخ الحبات و يرجع إلى رأس الكسكاس مرة أخرى و تعاود الكرة مرة ثالثة إلى ان يطهى الكسكس جيدا.
7. في كاسرول توضع حبات البصل المتبقية المقطعة إلى شرائح طويلة مع عود قرفة و قليل من الزيت و الملح تقلى قليلا ثم يضاف العنب الجاف و يقلى جيدا مع التحريك من حين لآخر كي لا يلتصق.
8. بعد ان يرتخي البصل و يحمر لونه يضاف له كأس صغير من المرق و نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و ملعقة كبيرة و نصف سكر و يحرك باستمرار الى ان يصبح لونه بنيا يزال من على النار ويترك جانبا.
9. في كاسرول تغلى حبات البرقوق في ماء به عود قرفة و قليل من القرفة المطحونة بعد ان يطهى يضاف له القليل من السكر.
10. بعد نضج الدجاج يزال من المرق و يدهن بالزبدة و يدخل إلى فرن ساخن ليتحمر جيدا.
11. في اناء يوضع الكسكس يضاف له القليل فقط من المرق يخلط ثم يرص في طبق التقديم مع تجويف وسطه لوضع الدجاجة.
12. يرص القليل من التفاية اي البصل المعسل في الوسط توضع عليه الدجاجة و يرص الباقي في جوانبها تزين بحبات البيض المقطعة إلى شرائح و البرقوق المفند في اللوز المطحون.يسكب المرق في فناجين خاصة بالمرق و تقدم بصحبة الصحن مع الجوانب لاضافة المرق كل حسب الرغبة و بالف صحة وسلامة.

So that is going to wrap it up with this special food كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!